Patříte mezi masožravce? Neboli, co nevoní po mase, tak není k jídlu? Pro milovníky šťavnatého kusu masa tady máme speciální kurz vaření„Steaky, omáčky a rafinované přílohy“!Pokud pořád zkoušíte upravit maso pokaždé jinak a vychytat, kdy je Váš steak krvavý, medium nebo konečně správně propečený, tak tento kurz je určený právě pro Vás!

Připravili jsme pro vás jedinečné kurzy vaření, kde se naučíte připravovat různé druhy mas a připravovat k nim vhodné omáčky a zajímavé přílohy. Udělejte steaky zase trochu jinak! Tým našich zkušených kuchařů, cukrářů a sommelierů vás krůček po krůčku provede zákoutími nejen české, ale i světové gastronomie a vaření se pro vás stane hrou a vášní. Obdarujte své blízké (nebo jen sami sebe) originálním dárkem ve formě kurzů vaření! Nabízíme Vám, Vaší kamarádce, kamarádovi, mamince nebo (ne)šikovnému partnerovi možnost naučit se vařit dle originálních receptur, v profesionálně vybavené kuchyni a pod dohledem zkušených kuchařů. Ti Vám poradí, jak připravit chutné jídlo snadno a s úsměvem. Tento zážitek si opravdu užijete jak Vy sami, tak i Vámi obdarovaný! Najděte svou skrytou vášeň pro kulinářské umění! Profesionální tým složený z předních odborníků brněnské gastronomie je tady pouze pro Vás. Kurzy jsou určeny pro všechny nadšence vaření a zábavy!

Bylo by libo “medium”? Maso! To je to, co většinu z nás opravdu zajímá :-) Ale jak na to? Co s tím kusem masa, aby zůstalo šťavnaté, křehké a upečené podle Vašich představ? Co si takhle k Vašemu barbecue s přáteli vyšvihnout rafinovanou přílohu a kečup vyměnit za lahodnou domácí omáčku?

Po zahájení kurzu vaření si v krátkosti probereme bezpečnost práce a harmonogram večera, utvoříme skupinky po dvou lidech, seznámíme se s pracovištěm a poté už se pustíme do vaření. Náš lektor vám vše pečlivě vysvětlí, předvede a udělá vše proto, aby se čas strávený ve studiu pro vás stal příjemným a nezapomenutelným zážitkem. Během a na závěr kurzu vaření si společně předvedeme moderní prezentaci pokrmů a vše samozřejmě ochutnáme.

César salát s domácím dresinkem a bylinkovými krutony servírovaný s prsičkem z kukuřičného kuřátka plněné žampiony

Vepřová panenka balená ve špeku a šalvěji s jablečno šalotkovým pyré

Steak z býčí svíčkové na drceném pepři s pepřovou omáčkou a bramborovou gratinou

svižně připravit elegantní salátek

zásady práce s masem (marinování, dobu přípravy...)

dozvíte se spoustu rad jak a kde nakupovat maso, poznat jeho stáří a kvalitu

připravovat omáčky (koňakovo-pepřovou, demi glace)

připravovat přílohy (gratinované brambory, jablečno-šalotkové pyré)

pro každého účastníka je nachystán certifikát o absolvování kurzu

pro účastníky je zdarma k dispozici občerstvení (káva, čaj, voda, džus, víno, pivo)

 

Steaky na 1000 způsobů vám jistě na vašem monitoru vyskočí při vyhledání tohoto fenoménu v některém z internetových prohlížečů. Ne vždy jsou však informace takto získané v samotné praxi použitelné :-) "Jak doopravdy na to?" by mohla znít vaše otázka, před návštěvou tohoto kurzu vaření. V tomto, v řadě již druhém steakovém kurzu "Divoké vařečky", se těmto rozličným druhům mas budeme věnovat opět, tentokrát však trošičku podrobněji.

Po zahájení kurzu vaření si v krátkosti probereme bezpečnost práce a harmonogram večera, utvoříme skupinky po dvou lidech, seznámíme se s pracovištěm a poté už se pustíme do vaření. Náš lektor vám vše pečlivě vysvětlí, předvede a udělá vše proto, aby se čas strávený ve studiu pro vás stal příjemným a nezapomenutelným zážitkem. Během a na závěr kurzu vaření si společně předvedeme moderní prezentaci pokrmů a vše samozřejmě ochutnáme.

Pečený telecí morek na černém pepři a pažitce podávaný na křupavé ciabattě

Kotleta z mléčného selátka nebo telátka pečená na šalvějovém másle podávaná s lyonesskou cibulí a šťouchaným malým bramborem

V hrubé mořské soli pečené či grilované hovězí zadní podávané s konfitovaným (v másle vařeným) celerem a omáčkou z francouzské hořčice

14 dní odležený hovězí steak z amerického plemene (t bone, ryb eye, sirloin...)

Jogurtem marinované kuřecí stehno (indický způsob)

Jehněčí steak s rozmarýnovou krustou

zásady práce s masem (marinování, dobu přípravy...)

jak a kde nakupovat maso a jak poznat jeho stáří a kvalitu

jak jednoduše dostat morek z kosti ven a připravit předkrm, který probudí vaše chuťové buňky k životu ;-)

jak ugrilovat a bylinkovým máslem dokončit nejenom kotletu

připravit lahodnou lyonesskou cibuli

správnému postupu při přípravě šťouchaných baby brambor

zajímavému pomalému pečení v hrubé mořské soli

konfitovat celer a další zeleninu

uvařit omáčku z francouzské hořčice

připravovat odležené steaky z amerických plemen (po ugrilování měkké jako máslo)

nakládat a grilovat maso za pomocí jogurtu

zapékat maso křupavou rozmarýnovou krustou

pro každého účastníka je nachystán certifikát o absolvování kurzu

pro účastníky je zdarma k dispozici občerstvení (káva, čaj, voda, džus, víno, pivo)

Možnost zajištění lekcí vaření dle individuálního zadání. Služby studia: pořádání tématických odpoledních kurzů vaření pro širokou veřejnost, pořádání kurzů vaření na pokračování pro širokou veřejnost, služba osobní kuchař (zážitková gastronomie u zákazníka), možnost pronájmu studia pro uzavřené společnosti, pořádání firemních teambuildingů.

Program je vhodný pro dospělé, maximální věková hranice není stanovena. Nemusíte mít žádné zvláštní fyzické předpoklady, ale příznivý zdravotní stav. 

Vzhledem k charakteru zážitku a omezené kapacity prostoru je přítomnost dalších hostů (diváků) technicky nemožná.

Veškeré pomůcky k vaření vám budou zapůjčeny. S sebou nezapomeňte pouze pohodlné oblečení, obuv a dobrou náladu.

Minimálně 1 týden předem. Akci lze provádět dle pevně stanovaných termínů provozovatele a obsazenosti kurzů.

Balíček neobsahuje dopravu na místo konání.